JEBSHEIM est un petit bourg de 1100 habitants situé dans le « Ried » alsacien. Notre village se situe dans la plaine d' Alsace à l' est de Colmar. La région possède une grande richesse tant florale que faunistique. Vous pourrez découvrir l'iris jaune, la menthe aquatique, la consoude et écouter dans les prairies, le chant des courlis cendrés, des vanneaux huppés, observer les cigognes d'Alsace, les hérons cendrés, les busards St Martin...
L'intérêt faunistique du Ried, de part sa grande variété, a été reconnu sur le plan international dès 1962 .
Notre village a gardé tout son caractère rural et agricole. De grandes exploitations agricoles font de Jebsheim un des plus grands producteurs laitiers du département.
L'église St Martin datant du XIIéme siècle, est classée monument historique et fait partie de la route romaine (vitrail du XVIéme siècle, voûte pré-gothique…).
La fête du lait avec son cortége (1 er dimanche de septembre) retrace toutes les joies et peines du monde rural.
